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Loria Stern
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Eat Your Flowers: A Cookbook Copertina rigida – 25 maggio 2023

Edizione Inglese di Loria Stern (Autore)
4,9 4,9 su 5 stelle 79 voti
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Cook with botanical ingredients for stunning visuals and delicious flavors—and let your creativity blossom!

For most of us, “eat your flowers” might mean enjoying an edible blossom decorating a restaurant dessert on a night out. For Loria Stern, it’s a way to bring nature into the kitchen, to play with colors and flavors, and to make every dish beautiful. She incorporates natural plant dusts, pressed and fresh blooms, and vibrant herbs and veggies into her cooking for whimsical, gorgeous, and nourishing meals. In this endlessly creative book, she invites you to take advantage of this edible bounty to create your own, providing both her own recipes (and her favorite variations) and the foundational knowledge on how to incorporate botanicals into any dish.

Loria shares how to get brilliantly colorful results from all-natural ingredients, such as a gorgeous amethyst spread made from wilted purple cabbage and blended with nuts, which turns bright pink with the squeeze of a lemon. But Loria’s use of botanicals brings value far beyond just the visual—she is skilled at incorporating them in ways that make the most of their true flavors, enhancing each dish in taste as well as aesthetics. Blending freeze-dried raspberries into flour makes her cookie dough a sultry red and gives it a perfect tartness. Breakfasts; appetizers; soups and salads; breads; vegetables; pasta and grains; meat, poultry, and seafood; desserts; and beverages all get floral enhancements, with recipes including:

  • Rainbow Coconut Granola
  • Floral Summer Rolls
  • Gardenscape Focaccia
  • Botanical Steamed Tamales Filled with Hibiscus Jackfruit
  • Basil Flower Eggplant in Hoisin Sauce
  • Rose Pistachio Verdant Bars
  • Flower-Pressed Shortbread Cookies
  • Prickly Pear Cocktail

Eat Your Flowers shows you how to transform botanical ingredients—root to stem—into recipes that are a pleasure to make, eat, and share.

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  1. Lunghezza stampa
    295 pagine
  2. Lingua
    Inglese
  3. Editore
    William Morrow Cookbooks
  4. Data di pubblicazione
    25 maggio 2023
  5. Dimensioni
    21.59 x 2.31 x 26.67 cm
  6. ISBN-10
    0063204266
  7. ISBN-13
    978-0063204263
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Descrizione prodotto

Recensione

“Bloom appetit . . . showcase[s] the delightful culinary range of edible flowers.” — Vogue

“The recipes are as whimsical as they are unusual, and Stern’s creativity is spotlighted throughout...nature-savvy chefs should give this a look.” — Publishers Weekly

“the Los Angeles-based chef and caterer reminds us that flowers can be, and should be, more than just a garnish on a plate.” — Atlanta Journal-Constitution

Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ William Morrow Cookbooks (25 maggio 2023)
  • Lingua ‏ : ‎ Inglese
  • Copertina rigida ‏ : ‎ 295 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 0063204266
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-0063204263
  • Peso articolo ‏ : ‎ 1,25 Kilograms
  • Dimensioni ‏ : ‎ 21.59 x 2.31 x 26.67 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,9 4,9 su 5 stelle 79 voti

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Recensioni clienti

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Diva Maia da Silva
4,0 su 5 stelle Técnica
Recensito in Brasile il 28 novembre 2023
Acquisto verificato
Bom dia!
O livro me atraiu pelo uso de flores comestíveis em cookies/biscoitos porém, eu esperava mais. As dicas e sugestões em cada emprego das flores, são muito poucas.
As produções de Loria Stern divulgadas na internet, com flores comestíveis em cookies, são em números bem maiores que no livro assim, vou continuar me inspirando na internet.
Por que não, essas variadas produções não foram inseridas no livro ou um livro exclusivo de cookies. Esse nicho é a forma mais impactante de uso dessas flores: Cookies e Bolos.
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Alice Thomas
5,0 su 5 stelle Great ideas for edible flowers!
Recensito negli Stati Uniti il 15 ottobre 2023
Acquisto verificato
This has been a great book to use in our Pressed flower business. We can see what edible flowers to press for people to use in their wedding cakes! There are so many good ideas for baking with edible Pressed flowers and the pictures are amazing! This lady has made some amazing baked items using edible flowers and herbs! We would highly recommend this book to anyone who loves to bake! I’m
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Alice Thomas
5,0 su 5 stelle Great ideas for edible flowers!
Recensito negli Stati Uniti il 15 ottobre 2023
This has been a great book to use in our Pressed flower business. We can see what edible flowers to press for people to use in their wedding cakes! There are so many good ideas for baking with edible Pressed flowers and the pictures are amazing! This lady has made some amazing baked items using edible flowers and herbs! We would highly recommend this book to anyone who loves to bake! I’m
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Maren Andrew
5,0 su 5 stelle Very useful guide of edible flowers!
Recensito in Canada il 14 agosto 2023
Acquisto verificato
I sent this for my daughters birthday. She owns recoltebotanical.com, and loved this book. It is a thorough guide of edible flowers, their uses, flavors, and how they retain their color in baking. It has some great recipes too!
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Amelia L.
5,0 su 5 stelle A Beautiful Book
Recensito nel Regno Unito il 7 luglio 2023
Acquisto verificato
I saw this featured on a video on Instagram and bought it straight away. We were looking to decorate our wedding cake with flowers, and this was exactly the book to tell us what to do. It's beautifully illustrated and very simple inside, I can't recommend it enough.
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Meredith Boardman
5,0 su 5 stelle Beautiful images
Recensito negli Stati Uniti il 17 giugno 2023
Acquisto verificato
Great information, easy to read. Lovely recipes!
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